森林之火

         今天想做道我的家乡的名菜-------剁椒鱼头！哈哈哈哈！一听见这个菜名你的唾液开始兴奋起来了啊！

         原材料：鱼头一个（一般是大鱼头）；剁椒三两；牛肉酱；花椒一两；大蒜三瓣；麻油；精盐；白酒。我目前的条件有限，我全部是以蒸煮的方法！我觉得这样环保！哈哈哈！我是电饭煲下面煮玉米，上面蒸鱼头！这样更加环保！而且鱼头固然有玉米特殊的香味！

        首先清洗鱼头，尤其注意要把鱼头的内脏的黑色的内膜去掉！这些是污垢所及的！然后把用精盐涂抹在鱼头里外，饭店里做的同时放味精，我不用的，因为味精吃多对人体不好的！男爷们的性功能会直接的影响！

        然后把鱼头平铺在我的盘子上！把牛肉酱适量的覆盖在鱼头上！再就把大蒜末洒在牛肉酱上！（大蒜一定要切成小块，然后要放在空气中让它自己氧化一下，然后这样做菜既能提味道，最关键这样才能显示出大蒜的杀菌的功能！）。然后把剁辣椒同样一样的覆盖在鱼头上！多少有你自己来定！如果喜欢川菜的味道就再放点花椒！

        这样平放五分钟！然后再放白酒一两！麻油一两！胡椒粉也能放点！

        然后就放到电饭煲里！好好蒸半个小时！我现在的房间里弥漫着香味。较怪较怪香啊！惬意啊！